Si vous me suivez sur instagram, vous n’êtes pas sans savoir que mon goûter favori est le Banana Bread / pain à la banane / cake à la banane, appelez cela comme vous voulez ! Déjà parce que la banane est mon fruit préféré et aussi car ce cake est rapide à réaliser. Et, pour être honnête, souvent lorsque je pâtisse, j’aime que cela ne soit pas trop prise de tête. On a tous déjà eu envie de faire une recette mais le temps de préparation, de cuisson et la liste d’ingrédients bien trop longue nous ont refroidi ! N’est-ce pas ?

Il neige au moment où j’écris ces lignes, il fait très froid dehors et depuis mon canapé, je vois les flocons tomber. C’est le moment idéal pour préparer un gâteau pour le goûter non ?

Je vous dévoile donc ma recette adaptée de la recette de Lili du blog auvertaveclili.

Je vous souhaite beaucoup de gourmandises !

Mon Banana Bread

Ingrédients pour 1 Banana Bread :

  • 4 bananes très mûres (ne jetez pas vos bananes noires, elles sont sucrées et idéales pour réaliser un banane bread)
  • 150 g de farine T55 ou T65
  • 60g de sucre blond (si vous avez un bec sucré, n’hésitez pas à monter jusqu’à 90g)
  • 40 g d’huile végétale neutre (l’huile d’olive apporte un petit goût délicieux)
  • 2 c. à soupe de lait végétal au choix (la recette de mon lait d’amande maison en cliquant ici !)
  • 1 c. à café de poudre levante
  • 1 pincée de sel
  • Optionnels (mais très très bon) : des pépites de chocolat et de la cannelle en poudre

La recette :

  1. Préchauffer votre four à 180° (th.6).
  2. Verser le sucre et l’huile dans un saladier. Bien battre au fouet.
  3. Ajouter les bananes écrasées et mélanger.
  4. Si vous avez réaliser votre propre lait végétal (ma recette de lait végétal) vous avez donc récupéré l’Okara du lait. C’est le moment de l’incorporer ici dans la recette pour apporter encore plus de moelleux au cake ! Ainsi, il n’y a aucune perte !
  5. Verser la farine, la levure, le sel et 1 pincée de cannelle en poudre. Ajouter le lait végétal. Bien mélanger au fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  6. Huiler légèrement un moule à cake et y répartir la préparation.
  7. Enfourner 45 à 55 minutes. N’hésitez pas à piquer la lame d’un couteau dans votre banana bread au bout de 45 min, si elle ressort sèche, le cake est prêt. Sinon, laissez-le encore 10 petites minutes.

N’hésitez pas à me rejoindre sur instagram pour partager les photos de vos gourmandises en me mentionnant et en utilisant le #greengourmandisesdemilie. Je partagerais sur mon compte toutes vos réalisations avec grand plaisir !

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s